neiro cafe

あまりにも厳しい連日の寒さ。。
体の中から温めたい！

で… ヴァン・ショー （ホットワイン）始めました。

赤ワインをオレンジ、林檎、カルダモン、シナモン、黒胡椒、生姜
などと共に漬け込みました。

しっかりと温めてご提供。
ぽかぽか芯から温まりますよ。お試しください。

「ゆず＆金柑とジャスミンティーのパルフェ」

柑橘系とジャスミンティーの組み合わせで何か。。
と、温め続けてきたのが形になりました。

柚子はジャムに。ジャスミンはアイスクリームにして、
金柑のコンポートとラベンダーのジュレをトッピング。

さっぱり食べやすく、風邪予防、美肌効果も。。w

「パン・ド・ショコラ」久々に作りました。

ビター＆スイートのチョコレート、たっぷりのバター、卵、メレンゲ
を混ぜ合わせ、湯煎でじっくり焼いたしっとりケーキ。

甘さ控えめで、コーヒーのお供にまったり最高です。

正月ボケの頭を半ば強引に現実に引き戻しつつ、
明日5日から2012年の営業スタートです。

仕入れの関係もあり、明日は12:00からのオープンを予定しております。
のんびりとお越し下さいw

2011年の営業は昨日で無事終了。

今年は急に転がり込んできた移転の話でバタバタと始まり。
融資の件で慣れない銀行とのやりとり、
ようやく工事を始めた途端のあの震災で、
「どうなってしまうんだろう。。」となんともいえない
状態での新店舗オープンでしたが、
皆様のおかげで新しいneiroもイイ感じに転がり始めました。

来年は今年できなかったこと、少しずつ形にしていって、
もっとオモシロい店に。。

新年は5日からオープンです。

皆様、良いお年を！

2011年も、もうカウントダウン。。

neiro cafe、年末は30日まで、年始は5日から の営業となります。
よろしくお願いいたします。

Merry  X’mas

リースも付いて。。

クリスマスですな。

写真が非常によろしくないですが。。

ひっぱり続けていた 栗の甘味がようやく出来ました。

「マロンとヘーゼルナッツのモンブラン風　メープルのアイスクリーム添え」
ヘーゼルナッツ、クリームチーズ、バターで作ったケーキを土台に、
マロンクリームをモンブラン風に。
マロン、ヘーゼルナッツ共に相性のよいメープルのアイスクリームを
添えてのご提供。
ケーキの方にはアクセントで味を引き締めるために、あるものを
忍ばせています。

そんなものもたのしみながら、お試しください。

写真、なかなか撮れなくて遅くなりましたが。。
「林檎とキャラメルアイスのパルフェ」です。

紅玉の皮の赤色でほんのりピンク色に染まったりんごのコンポート、
カルバドスをまぶした生の紅玉、さらに林檎のお酒シードルのジュレ
という林檎づくしの盛り合わせに、シナモン風味のキャラメルアイスクリーム
をのせてご提供。

晩秋のオススメ甘味、ぜひおためしを。