neiro cafe

今日からneiro cafeに新しく女性スタッフが加わりました。
パン作りや料理が大好きで、しかもずっと常連さんとして
通い続けていてくれた子なので、neiroのこともよくわかって
くれている即戦力です。

初日の今日はやや緊張気味ながらも無難にこなしてくれました。
これで少し店の雰囲気も変わるかなと。。

といっても、当面は土曜の昼間のみの登場。
時期をみて日曜もという予定です。
可愛がってやってください！

映画「トウキョウソナタ」を観た。
妙にギスギスしたり、白々しい人間関係や、
通じ合わない家族関係が崩壊していく
ストーリーがリアルで怖くなった。

なんだか現実どうなってんだかよくわからないけれど、
こと自分に関しては、なにかと力を貸してくれたり、
苦しいときに耳を傾けてくれる人が周りにいてくれて、
「幸せな奴っちゃなぁ。」と思う。

昨日もちょっと、トラブルがあり、
即、助けてもらったもので。。

急なお知らせで大変恐縮ですが、

30日（火）は都合により臨時休業をいただきます。
よって、29（月）・30（火）と連休になります。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

自家製アイスの新顔。

「さくらんぼのアイスクリーム」（写真）
基本のバニラアイスクリームにアメリカンチェリーで
作ったジャムを混ぜ込みました。
さくらんぼの酸味とバニラの甘みがイイ感じ。
ブランデーをちょっぴり効かせました。

もひとつ、
「桃のシャーベット」。
個人的におもいっきり好物の桃。
いよいよ旬を迎えました。
レモン、砂糖、桃リキュールなどでマリネして、
桃の香りを十分引き出したところでアイスクリームマシンへ。
桃堪能型にできあがってます。

どちらもフレッシュはこの時期しか味わえないもの。
旬の香りをお楽しみください。

しかし。。
厨房、暑いです。。

この時期、夏にかけて日差しの入り加減や
路上に停まっている車からの反射加減によって
ソファー席側の真っ白な何もない壁に
窓に書いた文字が映し出されることが多くなる。

今日はそれに加えて外の紫陽花や店内のランプシェード
が映し出され、影絵のよう。。

いろいろな偶然の演出なのが、ちょっとイイ。。

マンゴーのロールケーキです。
マンゴージャムを合わせたクリームを巻き込みました。
生地はほんのりココナッツ風味。
濃厚ながらさわやかなマンゴーの香りを満喫いただけます。

ところで6月6日はロールケーキの日だったそうで。。

日曜の夜はゆっくりと映画。というのが
なんだかリズムになってきた。

おとといは「純喫茶磯辺」。
これはもう、タイトルだけでやられた。
あまりに直球。

「純喫茶」。。
どうもこれによわい。。
いい響きだ、なんて思う。。

実はうちの店もオープン前、
「喫茶　音色」というのも一応考えたりした。
でも、あまりにもレトロ感を狙いすぎている
嫌いがあって、即却下。
後日、友人に話してみても、
「いやー、正解じゃない？」と。

「neiro cafe」がいい名前かどうかは別として、
自分でも今ではちょっと他の店名は考えられないな。

ところで、店名を決める時、自分はあまりあれこれ
候補を挙げることもせず、割とあっさりと決まり、
他店とかぶることなど考えなかったのですが、
こうしてブログを始め、PCで検索などもするようになると、
意外と「ねいろ」という名前のお店があることに驚いた。
中でも愛知県の「Cafe 音彩（ねいろ）」さんには
かなり驚いた。

あるもんなんだ。。

行ってみたいな。

でも、行ってどうする？・・・

・・・名乗るのか？。。

先日コンポートにしたびわで、新しい甘味をつくりました。

「ココナッツのブランマンジェ・びわのコンポート添え」。

ココナッツの香り存分のブランマンジェは、
ごくごく少量のゼラチンで固めているため、ふるふる。
これはテイクアウトのものでは味わえません。
ぎりぎりです！
さらに、キンモクセイの香りの桂花陳酒でコンポートした
びわとの相性も間違いなしでオススメです。

かなり「夏」な感じになってきて、
さっぱりデザートがうれしい時期。
ぜひ、おためしを。

明日12日（土）のランチタイムですが、
12:00から9名様のご予約が入っておりますので、
開店時はソファー席（4名様まで可）の1席のみと
なっております。

ご予定してくださっている方がいらっしゃいましたら、
お時間をずらしていただくか、お問い合わせ頂いてから
ご来店してくださった方が確実です。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

昨晩、ちょっと夜更かししてDVDで映画。
「ガール・スパークス」。
身の回りのさまざまなことにむかつき、
暴走、迷走する主人公の女子高生。
口癖が「あーっ！世界ムカつく！」
パンクで、笑えるし、最高に面白い。

明けて今日。
仕事終えてPC開くと、
どこぞの国のサッカーのクラブチームが
高額払って超大物選手を次々獲得という
ニュース。
それ見て自分も
「あーっ！ムカつくっ！！」

つまんねーぞっ、レ◯ル！